Последние добавление

Французские гарниры к мясу с фото

tighvescongvard 10.06.2017

Гарниром в русской кухне называется дополнение к основному блюду. Во французской кухне – это украшение блюда или приправа, уложенная вокруг основного блюда. Так же в некоторых странах гарниром называют меньшую часть блюда по отношению к большей.

Гарнир подчёркивает вкус основного блюда, дополняет его более питательным, даёт возможность сделать блюдо сбалансированным по содержанию полезных веществ и витаминов. Так же гарниром можно скомпенсировать остроту, жирность, солёность основного блюда.

В качестве гарнира может выступать крупяная каша, блюдо из свежих, тушёных или маринованных овощей. Гарнир может быть точечным и сложным. Точечный состоит в основном из одного вида овощей или каши, сложный же состоит из нескольких видов продуктов (обычно трёх или четырёх).

Ярким примером точечного гарнира может служить отварная или печёная картошка, картошка фри, пюре и так далее. В качестве примера сложного гарнира можно привести запеченную картошку и кабачки с обжаренными грибами. Ниже Вы можете ознакомиться со всем рецептами гарниров, которые имеются на сайте «Всё для Вашего дома».

Каша гороховая

Гороховая каша – это кушанье, приготовленное из разваренного в воде гороха. В этом рецепте был использован дроблёный на пополам горох, поэтому если у Вас цельный горох, то кашу придётся варить немного дольше. Гороховая каша очень сытная и вкусная, хорошо сочетается с копчёностями и жареной колбасой.

Капуста тушеная

Тушёная капуста является национальным блюдом во многих странах. В этой статье Вы найдёте простейший рецепт тушёной капусты. Для приготовления Вам понадобится: капуста белокочанная и томатная паста.

Как варить фасоль?

Из этой статьи Вы узнаете ответ на вопрос, как и сколько, варить фасоль. В этом рецепте описаны два способа варки фасоли: обычный – двенадцати часовой и быстрый – двух часовой, на тот случай если у Вас недостаточно времени.

Рис для суши (суси)

Главное требование к рису для суши и роллов – клейкость. Это свойство обеспечивается большим содержанием крахмала в рисе. Не обязательно использовать именно японский рис, можно использовать кубанский, вьетнамский или любой другой круглозерновой и гладкий рис.

Каша гречневая

Гречневая каша готовится из гречневой крупы. Гречкой её называют потому, что завезли к нам её из Византии, которая в то время называлась Греческим царством. Гречневая каша является отличным гарниром к мясу, сосискам, а так же может употребляться как самостоятельное блюдо.

Рис рассыпчатый

Из этого рецепта Вы узнаете, как сварить рассыпчатый рис. Рис используется как гарнир для многих вторых блюд. Он очень хорошо сочетается с рыбой, мясом и даже овощами. Для этого рецепта Вам понадобится длиннозерновой рис, подсолнечное масло, соль и вода.

Рис с грибами и сметаной

Рис с грибами и сметаной можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо. Это очень простой и быстрый рецепт. Для него Вам понадобится рис, грибы, сметана, лук и бульонный кубик. Рис получается ароматным и очень вкусным. Сухие грибы можно заменить шампиньонами.

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны – эффектное и достаточно простое блюдо из грибов, сыра и лука. Для этого рецепта лучше выбрать крупные и свежие грибы, у больших сформировавшихся шампиньонов более насыщенный вкус и в них поместится больше начинки.

Как правильно варить спагетти?

Главный секрет правильно сваренных спагетти в том, что их немного не доваривают. Недоваренные спагетти доходят до готовности благодаря своей температуре уже после того как их сняли с огня и слили воду. Если спагетти доварить до готовности, то в итоге они получатся переваренными. Рассмотрим более подробно как правильно варить спагетти.

Картофельное пюре без комочков

Этот рецепт поможет Вам приготовить пюре без комков. Отличие этого рецепта от других, заключено в перетирании отваренного картофеля через сито, перед тем как он взбивается. Это позволяет избавиться от комочков и попадания в пюре кусочков недоваренного картофеля.

Источник: https://www.vd-vd.ru/recepty/garniry?page=1

toltamon

Похожие записи