Последние добавление

Как определить диаметр торта

tinggornobo 31.05.2017

Форумы SAY7 » Кулинария » Украшение блюд » Торты (украшения)

Для тех, кто делает торты на заказ

Выбрать страницу:

На страницу Пред.  1, 2,3,4,5,6,7, ...139,140,141  След.

СообщениеАвтор

 

27 Апр 2010 18:18


neveragain

Юлия



Челябинск


 

27 Апр 2010 19:26


колю4ая
платить налог не для пенсии,есть еще другие конторы которые могут наехать на тебя,а так налоги платишь плюс бумаги если СЭС разрешает,то все легально,тебя не за что наказать,конечно все подробнее надо узнавать

veseluxa

Иришка


36 лет
Латвия


 

28 Апр 2010 0:14


Даже очень нужная темка. Я не имею заказов, но хочу все знать на будущее, а вдруг да появятся. Хочу сделать себе рекламные прайс-листы. Здесь мне может помочь Замира. Я с компом на ВЫ, ворд есть но как сделать такой лист, не понимаю. Фото уменьшила, как разместить рядом данные о торте может есть какие-то возможности, подскажите.
А еще к профессионалкам такая просьба - помогите сориентироваться в весе тортов. Например: торт "Рафаэлло" от ..... 1 порция 1,5 кг. Ведь человек просит торт на 2 или 4 или 3 кг, а сколько взять порций того или иного рецепта нам новичкам трудно рассчитать. Ведь лишние продукты тратить не хочется, это-же деньги.
Сумбурно написала, если что не так, не ругайте.

tescha1

Oльга


57 лет
Deutschland


 

28 Апр 2010 1:04


tescha1
Олечка! Скинь мне е-мейл, я вышлю готовую табличку в ворде.
А по весу даже не знаю как рассчитать..

Zama

Замира


43 года
Ташкент


 

28 Апр 2010 1:35


Zama писал(а):
А по весу даже не знаю как рассчитать..

Я знаю что ты по размеру ориентируешься, подсказывай по размерам, сколько порций - какой размер получается.

tescha1

Oльга


57 лет
Deutschland


 

28 Апр 2010 1:43


tescha1
Вот последний Рафаэлло делала - с винни - 2 нормы продкутов - диаметр нижнего коржа - 27 см... Вообще, 27 см - это на 14-15 человек. Но там еще горка есть - получилось примерно человек на 18..

Zama

Замира


43 года
Ташкент


 

28 Апр 2010 2:30


я тоже по порциям рецепта считаю ))) например, бисквит 25 см и 8 см в высоту на 12-15 человек (в зависимости от их обжорства )

Тата_Jez

Татьяна


33 года
Украина


 

28 Апр 2010 2:34


Ой, девочки хорошую темку открыли.. Ето мечта моя, не знаю на сколько реальная

OlgaY

Olga


39 лет
USA,California


 

28 Апр 2010 3:01


Zama
Замирочка, спасибо за ссылочку! Пойду погуляю по ней.

СветаФорчик

Светлана


40 лет
Москва


 

28 Апр 2010 3:44


Ленчик спасибо за открытие такой темки
Обычно вес торта расчитывается 150 гр.торта на человека.

vcetkin

Светлана


43 года
Одесса


 

28 Апр 2010 11:40


vcetkin писал(а):
Обычно вес торта расчитывается 150 гр.торта на человека.

150 минимум 200 максимум

veseluxa

Иришка


36 лет
Латвия


 

28 Апр 2010 15:06


Я тоже считаю по 150 на человека.Но,как правило,заказывают на 2-2.5 кг,цены пугаются.Я торт делаю 24 см в диаметре и в высоту 8-9 см и выходит 2-2.5 кг.

колю4ая

Елена


36 лет
Украина,Запорожье


 

28 Апр 2010 15:52


колю4ая писал(а):
.Я торт делаю 24 см в диаметре и в высоту 8-9 см и выходит 2-2.5 кг.

А сколько порций того или иного рецепта надо для такого торта. Вот главная трудность - сколько продуктов надо на 1 кг торта.
Приходит заказчик и говорит: "Хочу Белый трюффель на 3 кг. Цена устраивает." Я составляю список необходимых продуктов. И тут возникает вопрос, а сколько продуктов мне надо. Если покупать с запасом, то много лишних расходов, а если не хватает? У нас ночью магазины не работают...

tescha1

Oльга


57 лет
Deutschland


 

28 Апр 2010 21:49


tescha1,я делала Шоколадный Трюфель с нашего сайта,и на форму 24 брала 2 порции и получилось 2.5 кг.А ещё попробуй по продуктам посчитать вес 1 порции.
А у меня к бывалым такой вопрос:вы отправляли в другой город торт?У меня уже не первый раз просят,а я боюсь,не хочется,чтоб поломался по дороге.

колю4ая

Елена


36 лет
Украина,Запорожье


 

28 Апр 2010 22:07


Meravigliosa

Юлиана


49 лет
Italia-Milan


 

28 Апр 2010 22:13


Meravigliosa,не за что.Кактолько начала делать на заказ,тоже столкнулась со многими вопросами,и поняла,что это не только меня интересует.А те,кто уже давно делают на заказ,могут в этой темке нам,чайникам,подсказать.

колю4ая

Елена


36 лет
Украина,Запорожье


 

28 Апр 2010 22:23


LEA1

Asmik


44 года
France


 

28 Апр 2010 22:26


колю4ая
Лен, ты совсем другая на новой аватарке! Но не менее красивая!!!

Zama

Замира


43 года
Ташкент


 

28 Апр 2010 22:39


колю4ая
Леночка спасибо. Крем посчитать легко, а вот бисквит ....Он же выпекаясь становится легче.
На аватарке опять красотка, с тюльпанами.

tescha1

Oльга


57 лет
Deutschland


 

28 Апр 2010 22:57


Тата_Jez

Татьяна


33 года
Украина


 

28 Апр 2010 23:03


Девочки а "упаковка" для торта вы где её берете у заказчика?

Елена Сергеевна

Елена


36 лет


 

28 Апр 2010 23:07


Елена Сергеевна, я упаковываю или в коробки пластиковые (как в магазинах торты продают)... но мне брат подсуетил только 1 размер и тот для маленьких тортов
или же в картонных коробках из-под печенья (беру на рынке)
пару раз мне порывались привезти какие-то подносы, но забывали )

да, затраты на упаковку включаю в цену на торт

Тата_Jez

Татьяна


33 года
Украина


 

28 Апр 2010 23:33


Тата_Jez
Я нашла где можно купить упаковку для торта, но там закупка идет упаковками по 100штук в упаковке, и надо хотябы 2 диаметра( а я столько не напеку на 200штук )

Елена Сергеевна

Елена


36 лет


 

29 Апр 2010 0:05


Елена Сергеевна писал(а):
Девочки а "упаковка" для торта вы где её берете у заказчика?

я покупаю коробки примерно 35 на 28,даже в три кг влезает
или покупаю картонный ватман,большой и делаю сама коробочки ,если тортик маленький

veseluxa

Иришка


36 лет
Латвия


 

29 Апр 2010 0:23


Елена Сергеевна писал(а):
но там закупка идет упаковками по 100штук в упаковке,


я давала ссыль для москвичей, где можно купить любое колличество для нестандартных круглых тортов в теме полезные ссылки

колю4ая писал(а):
А у меня к бывалым такой вопрос:вы отправляли в другой город торт?
я хоть не бывалый, но частенько мои торты ездят за 150 км к родственникам.......отправляю в жесткой коробке, и что б в коробке был небольшой зазор между стенкой и тортом....ну примерно 1-1.5 см...что б торт не разгуливал по коробке,кода возникнут "непредвиденные колебания"..доезжают нормально и на машине и на электричке....но для перестраховки прошу что б или придерживали торт, или держали на коленях....... после того, как у меня торт грохнулся...... хотела даже ремень безопасности на него накинуть

Фисочка

Фиса



Москва


Для тех, кто делает торты на заказ

Страница 2 из 141

Выбрать страницу:

На страницу Пред.  1, 2,3,4,5,6,7, ...139,140,141  След.

Форумы SAY7 » Кулинария » Украшение блюд » Торты (украшения)


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: http://forum.say7.info/topic28269-25.html

giopreswatch67

Похожие записи