Последние добавление

Как приготовить тушеный баклажан с чесноком

doconsire 16.06.2017
Баклажаны по-французски, тушеные с перцем и чесноком

Очень вкусная и простая летняя еда из тушеных овощей! Баклажаны по-французски хороши как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу, макаронам, картошке или вареному рису.

Состав рагу из баклажанов

на 6 порций

Баклажаны – 3 шт. среднего размера;
Перец сладкий, болгарский – 6 шт.;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Масло растительное (лучше – оливковое) – 0,5 стакана;
Пряности – базилик, орегано, майоран – по щепотке;
Петрушка – пучок
Соль.

Как приготовить баклажаны по-французски

  1. баклажаны и перец нарезать кубиками среднего размера, чеснок – мелко покрошить, петрушку – крупно;
  2. залить масло в кастрюлю, выложить в нее все составляющие, посыпать пряностями;
  3. накрыть крышкой и тушить на небольшом огне под крышкой 15 минут;
  4. посолить, перемешать и снова тушить под крышкой минут 5, до смягчения овощей;
  5. подавать горячим или охлажденным.

Очень вкусное блюда из перца и баклажанов, приправленное чесноком!

Особенности приготовления блюда из баклажанов и перца и вкус

Перец лучше брать разноцветный, чтобы блюдо из синеньких получилось не только вкусным, но ярким.

Тушеные баклажаны получаются мягкими и чуток скользкими, похожими на грибы. Чеснок придает блюду приятной остроты. А петрушка – терпкости.

Если у вас есть готовая "душистая" соль, можно ограничиться только ею, исключив пряности. Впрочем, даже без пахучих трав у вас обязательно получится очень вкусное, сытное овощное блюдо из баклажанов и перца.

Вот такие вкусные кусочки баклажанов, по вкусу напоминающие скользкие грибы

Настаиваю на тушении под плотно закрытой крышкой потому, что так мы сможем удержать внутри кастрюли с синенькими яркие ароматы чеснока и петрушки. Когда открываешь баклажаны в конце, перед солением – такой чудесный запах льется!

Приятного Вам аппетита!

Поделись с друзьями!

Простые и вкусные овощи!

Источник: http://amamam.ru/baklazhany-po-frantsuzski-tusheny-e-s-per/

ovathercons

Похожие записи