Последние добавление

Приготовить аджику из кабачков

camptranbitlai 28.05.2017

Классическая аджика из помидоров и перца является дополнением к разнообразным блюдам, и готовят ее, пожалуй, все. Но время не стоит на месте, и вот уже набирает популярности аджика из кабачков на зиму – ароматная заготовка с неповторимым вкусом, которая, по сути, является отдельным полноценным кушаньем. Предлагаем приготовить это пикантное блюдо и радовать гостей и близких новым вкусом.

Аджика из кабачков «Ароматная»

 

Ингредиенты:

  • 6 кг кабачков (молодых);
  • 800 г перца (сладкого);
  • 800 г моркови;
  • 5 головок чеснока (средних);
  • 3 кг помидор (выспевших);
  • 450 г растительного масла;
  • 100 г соли;
  • 1 ст. сахара;
  • 5 ст. л.перца (красного, молотого).

Кабачки нужно выбрать не переспелые. Помыть и очистить от шкурки. Хорошо вымыть помидоры и порезать на кусочки. Вымытый перец разрезать , удалить семена. Почистить морковь и чеснок. Все эти овощи перемолоть на мясорубке, к ним добавить все ингредиенты, кроме сыпучего перца. Все перемешать и варить 30-40 минут на небольшом огне. Затем добавить красный перец и проварить еще 7 минут. Приготовленную аджику насыпаем в чистые, стерилизованные банки и закупориваем. Переворачиваем их вверх дном и укутываем до полного остывания.

Аджика из кабачков «Пикантная» на зиму

Приготовление по этому рецепту очень простое, а главное, что все овощи вы можете собрать у себя на огороде. Не бойтесь экспериментировать – приготовьте острую, аппетитную заготовку впрок.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 кг;
  • морковь – 300 г;
  • помидоры – 1 кг;
  • болгарский перец – 300 г;
  • зубки чеснока – пол ст.;
  • перец стручковый горький – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 150 г;
  • сахар – 1 рюмка (100 г);
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • уксус – 30 г;

Все овощи помыть, почистить и перекрутить на мясорубке (чеснок отдельно). Добавить все специи, кроме чеснока и варить 45 минут, затем добавить чеснок и проварить еще 10 минут. Разложить аджику в выжаренные банки и закатать. Накрыть одеялом на 2-е суток, после чего можете выносить на хранение в погреб или кладовку.

Аджика из кабачков на зиму готова – теперь можно радовать близких необычным вкусом и удивлять гостей. Дешево, но очень сердито!

ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ:
Вам также может быть интересно:
Источник: http://nashi-zakatki.ru/adzhika-na-zimu-iz-kabachkov/

aragta

Похожие записи