Последние добавление

Рецепт шашлыка из говядины рецепт с фото пошагово

fortkatifkea 22.05.2017


Мясо, это может быть и свинина и говядина, нарезаем на порционные кусочки и укладываем в кастрюлю, посыпаем солью и перцем.


3 комментария к этому шагу
▪ На сколько мяса по весу россчитан етот рецепт?
СашаНа сколько мяса по весу россчитан етот рецепт?
▪ Добрый день! Вы не указали на каком этапе нужно мясо размешать))) кстати, если лук после нарезки полукольцами, посыпать солью и помять руками, он выпустит больше сока, что сделает мясо еще более вкусным)))
ДмитрийДобрый день! Вы не указали на каком этапе нужно мясо размешать))) кстати, если лук после нарезки полукольцами, посыпать солью и помять руками, он выпустит больше сока, что сделает мясо еще более вкусным)))
▪ Саша, добрый день. Я брала 1 кг свинины. Дмитрий, добрый день. Спасибо большое за совет:)
Анна Алексеевна БезиковаСаша, добрый день. Я брала 1 кг свинины. Дмитрий, добрый день. Спасибо большое за совет:)
Развернуть обсуждение   


Затем заливаем минеральной водой так, чтобы она закрывала мясо. Ставим под гнет на 4 часа. Мясо получается нежным и очень вкусным.


6 комментариев к этому шагу
▪ A mojno ispolzovat i dlya kurinogo myaso??
nurA mojno ispolzovat i dlya kurinogo myaso??
▪ Нур, добрый день. Куриное мясо так же можно мариновать минеральной водой, но стоять под гнетом надо только 2 часа. Приятного аппетита.
Анна Алексеевна БезиковаНур, добрый день. Куриное мясо так же можно мариновать минеральной водой, но стоять под гнетом надо только 2 часа. Приятного аппетита.
▪ А можно ли оставлять мясо в маринаде , дольше чем на 4 часа ?
Ади А можно ли оставлять мясо в маринаде , дольше чем на 4 часа ?
▪ Ади, добрый день. Можно оставить и на ночь, но лимон лучше добавть за 4 часа до приготовления, если на ночь с лимоном, то мфсо будет через чур с кислинкой.
Анна Алексеевна БезиковаАди, добрый день. Можно оставить и на ночь, но лимон лучше добавть за 4 часа до приготовления, если на ночь с лимоном, то мфсо будет через чур с кислинкой.
▪ А курицу в маринаде можно оставлять более, чем на два часа? Если нет, то почему?
ЕвгенияА курицу в маринаде можно оставлять более, чем на два часа? Если нет, то почему?
▪ какой минералкой заливать шашлык или это не имеет значение?
Татьянакакой минералкой заливать шашлык или это не имеет значение?
Развернуть обсуждение   



31 июля - Амир
С газировкой ещё не пробовал, посмотрим как завтра получиться.

Очень правильный рецепт, получилось даже лучше, чем в самом нашем дорогом ресторане, все остались довольны.
31 июля - Анна Алексеевна Безикова
Знаете именно газированная вода хорошо размягчает мясо, сама когда попробовала не ожидала, что вода сделаем мяса таким сочным и нежным. Приятного вам аппетита.
21 февраля - Виктор
а ставить мариноваться мясо надо в тепле или в холодильнике???
21 февраля - Амир
вот я ставил в холодильник, часа на 4, это было летом, боялся, что испортится, а так думаю разницы нет.
24 февраля - Анна Алексеевна Безикова
Виктор, лучше убрать в холод и оставить мариноваться, особенно летом :)Приятного аппетита.
24 февраля - Виктор
Спасибо, шашлыки получились что надо! Друзьям поправилось!!! Да и мариноваться я поставил в холодильник, но без гнета т.к. стояло около 12 часов.
27 февраля - Анна Алексеевна Безикова
Виктор, добрый день. Приятного аппетита, шашлык в феврале - это просто чудо:)
12 апреля - Дмитрий
прекрасный маринад!
хорошо маринуется даже за 2-2,5 часа и без гнета!
Минеральная вода - предпочтительно сильногазированная, потому как именно газы `рыхлят` мясо...)
08 мая - Вадим
Минералка или газированная питьевая??
09 мая - Анна Алексеевна Безикова
Вадим, газированная минеральная вода:)
12 мая - Амир
здрасте! очень редко готовлю шашлык, может кто знает, если замороженное мясо разморозить, а потом замориновать, наверное фигня получится?
12 мая - Анна Алексеевна Безикова
Амир, добрый вечер. Думаю, что лучше брать свежее мясо, замороженное может подойти для супа, для тушения, но шашлык будет жестким.
12 мая - Амир
Спасибо за совет, Анна, тогда возьму свежее. Думаю Вам виднее.
14 июня - Гость
`замороженное может подойти для супа, для тушения, но шашлык будет жестким.`
чепуха.
понятно,что свежее лучше.
а так--всё нормально будет,если мясо нормальное.
14 июня - Анна Алексеевна Безикова
Гость. согласна с вами, шашлыку необходимо свежее мясо :)
09 августа - юленька
А ещё неплохо с айраном вместо минералки, он тоже с газом, такой же результа, мясо мякое и сочное, только вкуснее
13 августа - Анна Алексеевна Безикова
Юля, добрый день. Айран обязательно попробую, спасибо.
24 февраля - Александр
На какое количество мяса расчитаны ингредиенты для маринада? достаточно ли мне этого будет на 6 кг свинного ошейка?
24 февраля - Анна Алексеевна Безикова
Александр, этот маринад рассчитан на 1,5 кг мяса, на 6 кг надо, конечно, больше ингредиентов.
22 августа - Александа
Что по поводу соли и специй? Когда добавлять и сколько? Слышал соль, например, добавляют перед тем как жарить ...
22 апреля - Тамара
а можно не добавлять лимон( продукт аллергичный)?
27 апреля - Анна Алексеевна Безикова
Александра, добрый вечер. Соль и перец можно добавить именно перед жаркой, так как маринад мясо смягчит, и специи отлично впитаются перед жаркой.

Тамара, добрый вечер. Лимон в данном рецепте действует, как уксус и размягчает мясо. Можно заменить на уксус или апельсиновый свежевыжатый сок. Приятного аппетита.
09 мая - Ирина
Из собственного опыта. Можно и без лимона. Лимон в данном случае выступает как реагент и активатор минералки. Эти два продукта друг друга нейтрализуют,зато реакция проходит гораздо быстрее. Так что если вам срочно-добавляйте лимон,если на ночь делаете-лучше без него.
12 мая - Анна Алексеевна Безикова
Ирина, добрый вечер. Спасибо за комментарий, это мой самый любимый рецепт, так как мясо получается очень сочным и нежным.




Маринад для шашлыка из минеральной воды, пошаговый рецепт с фото

Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде, мясо получается нежным и сочным.



▪ Сода действительно лишняя. Я регулярно пеку подобный пирог. Без соды, но с большим количеством яиц. Начинка получается довольно жидкая и пропитывает частично слои теста. И Без сметаны

▪ Светлана, приятного аппетита. Спасибо большое, главное еще и очень вкусно:))

▪ Екатерина, если стал коричневым, можно делать дальше, главное чтоб не горчил. Попробуйте обязательно. Лиза, вопрос в масле. У меня такое тоже пару раз было, оказалось не качественное сливочное масло. Михаил, приятного аппетита. Лена, можно либо мелкий сахар, либо сахарную пудру. Приятного аппетита.

▪ Юлия, добрый вечер. Лучше следовать рецепту, он прям 100 % получаемый:)) те я не меняла ничего и все получилось отлично.

▪ Мария, добрый вечер. Приятного аппетита:)) Вот это да:)) 3 года - это срок. У меня пряники улетают за неделю, много друзей и родственников.

▪ Эля, добрый вечер. Холодный кефир мог, конечно, на химию разрыхления повлиять. Скажите, как у вас с теплым кефиром вышло? Рецепт 100 % проверенный и должно все получиться.



Автору рецепта будет очень приятно, спасибо! :) ОК
Спасибо! Автору будет очень приятно!
Понятно, спасибо за Ваше мнение...
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/marinad-dlya-shashlyka-iz-mi

actucorti88

Похожие записи