Последние добавление

Рыбный суп с огурцами

fahkelgtrachcan 19.06.2017

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Первые блюда

Рыбный суп с лапшой и солёными огурцами

На страницу 1,2,3,4  След.

СообщениеАвтор

Рыбный суп с лапшой и солёными огурцами

29 Май 2015 19:02





Назвала это первое блюдо просто "Рыбный суп", т.к. не знаю к чему его отнести. Вроде и не "Рассольник", не смотря на наличие соленых огурцов и рассола, и не "Калья", хоть и похоже по составу (кроме лапши, хотя в "Калью" иногда добавляют рис), но способ приготовления иной-здесь не варится отдельно рыбный бульон. В общем, как бы супчик ни назывался, получается он очень вкусным, ароматным и сытным!

Нам понадобится (у меня кастрюля 4 литра, так что пропорции продуктов меняйте под объем своей посуды):
350-400г жирной морской или речной рыбы или филе (у меня филе пангасиуса)
4-5 небольших картофелин
1 средняя морковь
1 луковица
4-5 соленых огурчиков
1 стакан огуречного рассола (можно больше-по вкусу)
100г лапши *
1 лимон
соль по вкусу
черный или белый молотый перец, молотый мускатный орех, эстрагон или др. специи (по вкусу)
по 1/2 пучка петрушки и укропа
растительное масло для жарки

* Теперь по поводу лапши. В этом супе её можно заменить на блинную, т.е. поджарить блинчики, свернуть трубочкой и нарезать как домашнюю лапшу. Я готовила и такой вариант, но с обычной лапшой нам понравилось больше-сытнее как-то. Если же кто-то захочет попробовать и так, то вот пропорции на 5-6 блинов для этого супа:
1/2 стакана муки
2 яйца
150 мл молока
по щепотке соли и сахара
Соединить все ингредиенты, поджарить блины на растительном масле, нарезать лапшой.

Теперь к супу. Подготовить продукты-помыть, очистить, обсушить. Рыбное филе нарезать полосками шириной 2-2.5 см. Картофель, лук и огурцы нарезать кубиками (я огурцы всегда тру на терке- мне так нравится больше), морковь натереть на крупной терке, зелень измельчить.



Воду в кастрюле доводим до кипения, закладываем картофель и варим на небольшом огне.

Разогреваем сковороду и на растительном масле пассеруем лук, затем добавляем морковь.

Затем добавляем рыбу.

Через 10 минут выкладываем к овощам и рыбе соленые огурцы, выливаем рассол и добавляем специи (кроме соли). Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим все вместе еще 10 минут

Выкладываем тушеные овощи с рыбой в кастрюлю к картофелю, доводим до кипения, подсаливаем по вкусу, пробуем на специи и варим до готовности картофеля. В конце добавляем лапшу, провариваем еще пару минут, добавляем зелень.


Если используется лапша из приготовленных блинов, то она закладывается вместе с зеленью. После того, как сняли кастрюлю с огня, можно добавить 2-3 ст.л. лимонного сока (по вкусу). Дать немного настояться.
Суп готов. На самом деле все очень быстро, дольше описывать. При подаче в тарелочку положить дольку лимона, разрезанную на 2 или 4 части. Угощайтесь!

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

29 Май 2015 20:12


Лидия-57



Москва,Мещера


 

29 Май 2015 20:49


nata69

Наташа



Краснодар-Португалия-Испания


 

29 Май 2015 20:56


Лидия-57 писал(а):
Очень оригинальное сочетание,
обязательно попробуем!!!

Лидия, и оригинальное (хотя я столько уже оригинального здесь перепробовала ), и вкусное Буду очень рада, если попробуете

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

29 Май 2015 21:06


nata69 писал(а):
Лена,суп отличнейший
мне такой точно понравится

Наташа, спасибо, буду очень рада! Получается очень вкусно и совсем не хлопотно
nata69 писал(а):
я твой с щавелем и рыбой никак не сварю,все не соображу,какую рыбу лучше использовать

Наташ, в тот борщ лучше рыбку как-раз не сильно жирную. Вероника Вереск с семгой варила. У меня все попроще-хек, минтай Я в рыбе тоже не особо разбираюсь
nata69 писал(а):
приготовлю обязательно и тот и этот

С твоим то "послужным" списком борщей-супов безумно приятно, что есть желание и мои варианты попробовать
Спасибо, что заглянула

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

29 Май 2015 21:11


Вереск

Вероника


 

29 Май 2015 22:25


Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

30 Май 2015 1:20


Очень интригующий супчик! Обязательно приготовлю и для меня это будет что-то новенькое среди множества похожих рецептов. Спасибо!

Мадам Брошкина

Ольга


33 года
Московская область


 

30 Май 2015 1:39


Леночка,ты такой интересный супец принесла,непременно приготовлю

Матяна

Татьяна


61 год
Єдина Країна


 

30 Май 2015 13:02


Рецепт очень интересный! А подавать без сметаны?

пчелка тая

тая


 

30 Май 2015 13:51


Ой, Лена, какая вкуснятина С удовольствием съела бы Я очень люблю всякие разные рыбные супчики Скучаю по ним, т.к. мои рыбу не любят Сын, вообще, никакую не ест, а муж любит только солёную Это притом, что оба завзятые рыбаки
Но я рыбу люблю всякую, покупаю себе любимой периодически, сама же съедаю, маму угощаю, когда она приходит
Беру твой рецепт в закладки, обязательно сделаю

казачка

Карина


39 лет
Ростов-на-Дону


 

30 Май 2015 15:20


Мадам Брошкина писал(а):
Очень интригующий супчик! Обязательно приготовлю и для меня это будет что-то новенькое среди множества похожих рецептов. Спасибо!

Ольга, мне очень приятно, что рецепт заинтересовал! Буду очень рада, если супчик внесет разнообразие и придется по вкусу Пробуйте на здоровье

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

30 Май 2015 15:23


Матяна писал(а):
Леночка,ты такой интересный супец принесла,непременно приготовлю

Татьяна, большое спасибо за внимание к супчику Сочетание продуктов не совсем стандартное, но вкусное Буду рада узнать Ваше мнение

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

30 Май 2015 15:25


пчелка тая писал(а):
Рецепт очень интересный! А подавать без сметаны?

Тая, спасибо Подавать можно и со сметанкой, и без-ориентируйся на свои вкусы. Но лишней она здесь точно не будет!

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

30 Май 2015 15:34


казачка писал(а):
Я очень люблю всякие разные рыбные супчики Скучаю по ним, т.к. мои рыбу не любят Сын, вообще, никакую не ест, а муж любит только солёную

Кариночка, как я тебя понимаю У нас такая же ситуация с квашеной капустой-муж не ест её категорически ни в каких блюдах, а я люблю, особенно щи с ней всякие Только вот не готовлю, т.к. только для себя одной не интересно
казачка писал(а):
Это притом, что оба завзятые рыбаки

Да уж, занятно. Но, насколько я знаю, большинство мужчин ходят на рыбалку не ради улова, а ради самого процесса, хотя лично я не понимаю, что здесь увлекательного (да простят меня рыбаки )
казачка писал(а):
Но я рыбу люблю всякую, покупаю себе любимой периодически, сама же съедаю, маму угощаю, когда она приходит
Беру твой рецепт в закладки, обязательно сделаю

Вот молодчинка! Правильно, себя-любимую-тоже иногда баловать нужно!!! Так что рецептик забирай на здоровье, может, когда-нибудь и пригодится

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

30 Май 2015 21:13


t a s m i

Татьяна



Подмосковье, г. Сергив Посад


 

30 Май 2015 21:40


Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

31 Май 2015 2:37


MN2012

Наталия



Minsk


 

31 Май 2015 17:59


MN2012 писал(а):
Леночка, и вновь у тебя необычный супец с рыбой

Натуль, это я так от курочки "сбегаю" -для разнообразия
MN2012 писал(а):
сочетание рыбы и соленых огурцов с супе для меня в новинку, тем интереснее будет попробовать

Сочетание необычное только на первый взгляд, но вкусное
MN2012 писал(а):
В самое ближайшее время правда не обещаю, так как детки такое пока точно не оценят , а на себя одну суп варить для меня сейчас просто роскошь

Дети- это те еще едоки Я своим первое вообще отдельно всегда варю. А чего на себя одну? Муж у тебя же тоже рыбное ест?!
MN2012 писал(а):
в закладки уже забрала, так что попробую обязательно при первой же возможности

Наташенька, спасибо Пробуй при случае, рада, что рецептик заинтересовал!

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

31 Май 2015 18:15


Eleika писал(а):
это я так от курочки "сбегаю" -для разнообразия

ага, понятно, отлично такое разнообразие получается
Eleika писал(а):
необычное только на первый взгляд, но вкусное

вот во вторм блюде я представляю, и даже очень , а в супе пока не пробовала
Eleika писал(а):
А чего на себя одну? Муж у тебя же тоже рыбное ест?!

да-да, муж есть, слава богу ,я имела в виду, что детям отдельно варить, а нам отдельно, а у меня сейчас вообще так - три вторых получается готовлю - дочка на своей волне, малыш пока многое не ест, что мы едим, ну и нам с мужем, так вот если еще 2 супа, я застрелюсь хорошо еще есть пара-тройка супов, что все едят и любят

MN2012

Наталия



Minsk


 

31 Май 2015 18:23


MN2012 писал(а):
что детям отдельно варить, а нам отдельно, а у меня сейчас вообще так - три вторых получается готовлю - дочка на своей волне, малыш пока многое не ест, что мы едим, ну и нам с мужем, так вот если еще 2 супа, я застрелюсь хорошо еще есть пара-тройка супов, что все едят и любят

ААААА, так мы с тобой еще и "сестры по несчастью" Ситуация просто один-в-один Я регулярно (раза два в неделю так точно) одновременно варю по три первых блюда: малышке отдельно и каждый день свежее, сынуле нельзя никаких мясных и рыбных бульонов вообще-ему отдельно, но кастрюльку на три дня, и нам с мужем отдельно и "по-взрослому"! Второе тоже-сыну также много из обычной еды нельзя. Вот и кручусь целыми днями на кухне, чтобы наготовить всем Уже гавкать на неё потихоньку начинаю

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

31 Май 2015 22:31


Малгося

Малгося


41 год
Украина


 

01 Июн 2015 2:04


Малгося, спасибо, что заглядываешь в гости!!! Готовь на здоровье!

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


 

03 Июн 2015 8:18


Очень интересно! И наверняка вкусно! Будем пробовать!

ОлесяТым

Олеся


30 лет
Хабаровск


 

03 Июн 2015 15:11


Олеся, мне очень приятно, что рецептик привлек внимание и заинтересовал! Буду рада, если решишь попробовать и напишешь о своих впечатлениях! Спасибо, что заглянула.

Eleika

Елена


37 лет
Харьков


Рыбный суп с лапшой и солёными огурцами

Страница 1 из 4

На страницу 1,2,3,4  След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Первые блюда


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: http://forum.say7.info/topic80541.html

mimohu

Похожие записи