Последние добавление

Салат краб с авокадо рецепты

feutrenual 15.05.2017
  • Крабовое мясо — 1 кг
  • Помидоры крупные — 5 шт.
  • Авокадо — 1.5 кг
  • Шнитт-лук — 1 пучок
  • Лайм — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 20 шт.
  • Для соуса ремулад
  • Горчица — 2 ст.л.
  • Сливки жирные (от 33%) — 100 мл
  • Хересный уксус
  • Морская соль
  • Черный перец крупного помола
  • Краб консервированный в собственном соку, из банки. И что-то мне тогда подумалось, что если заменить его на консервированный тунец, тоже будет чудесно
  • Ремулад вообще чудесен для всяких свежих салатов, попробуйте
  • Вместо хересного можно взять любой не слишком ядреный уксус

1.

Крабовое мясо разобрать на волокна, маслины мелко порезать. У помидоров удалить семена и порезать мелкими кубиками. Если помидоры слишком уж с жесткой кожицей - бланшируйте их (кипяток-холодная вода-снять кожу).

Мелко-мелко порезать шнитт-лук, все аккуратно перемешать.

2.

Готовим соус. В отдельной миске смешать горчицу, сливки, уксус, посолить-поперчить.
Заправить соусом наш "салат". Авокадо разрезать пополам и удалить косточку.

3.

Выложить крабов в каждую половинку и сбрызнуть соком лайма или лимона.

Получается несколько... эээээ... "нямкой" (тм) неопрятно и похоже на новогодний салат, но страшно вкусно.
И, если уж вы хотите Красиво - то мякоть авокадо в блендер с соком лимона (чуть-чуть), на дно стакана или веррина, сверху крабов, и будет вам чудесная закуска под аперитив.

Читать этот рецепт в посте

Печать с картинкамиПечать без картинок

Теги:гастрономическое, рецепт

Источник: http://www.belonika.ru/recipes/296/

sisbasesen

Похожие записи