Последние добавление

Самые легкие рецепты варенья

maypresso 10.05.2017

Варенье – это невероятно вкусное лакомство, которое любят все члены семьи. А кроме этого, оно считается настоящим источником полезных витаминов, которых так не хватает зимой. Поэтому каждая хозяйка должна уметь приготовить вкусное варенье в домашних условиях.

Варенье делают не только из фруктов и ягод, но и з овощей. Наиболее популярными являются:

  • варенье из клубники;
  • варенье из крыжовника;
  • варенье из арбуза;
  • варенье из сливы;
  • варенье из персиков;
  • варенье из абрикосов;
  • варенье из вишни;
  • варенье из смородины;
  • варенье из малины.

Тем не менее, приготовление этого лакомства имеет некоторые секреты и правила, благодаря которым вы сможете создать кулинарный шедевр, которым можно будет наслаждаться в любое время года.

Секреты приготовления вкусного варенья на зиму в домашних условиях

  1. Выберите только самые свежие и спелые продукты

У вас получится идеальное варенье только в том случае, если для его приготовления вы будете использовать только самые вкусное и качественное сырье. Поэтому тщательно подбирайте ягоды, фрукты или овощи, так как именно от этого зависят вкусовые характеристики готового варенья.

  1. Правильно очищайте плоды

Перед началом приготовления все продукты нужно тщательно очистить от пыли и грязи. Для начала все ингредиенты нужно перебрать и избавить от остатков листиков и прочего мусора, и только потом аккуратно промыть, стараясь максимально сохранить форму плодов. Особенно это касается таких нежных ягод как малина или клубника, которые очень быстро теряют форму. После мытья, очищенные продукты нужно переложить в дуршлаг и оставить их в нем хотя бы на десять минут, чтобы вся лишняя жидкость успела стечь.

  1. Выберите правильную посуду для варки

Именно от выбора правильной посуды для приготовления варенья в домашних условиях напрямую зависит качество готового результата. Для этого лучше всего использовать именно эмалированную посуду, так как она не выделяет никаких вредных веществ в процессе приготовления и не разрушает витамины, которые содержатся в плодах. Кроме нее можно варить варенье в кастрюлях, изготовленных из нержавеющей стали. Емкости из других материалов использовать крайне нежелательно.

  1. Придерживайтесь общепринятых правил приготовления варенья

В первую очередь нужно не забывать тщательно соблюдать пропорции ингредиентов. Поэтому стоит найти проверенный пошаговый рецепт варенья в домашних условиях и использовать именно то количество фруктов или ягод и сахара, которое предусмотрено рецептурой. Главное правило — не использовать слишком много или мало сахара. В первом случае ваше варенье станет слишком засахаренным, что негативно скажется на вкусовых свойствах продукта, а во втором оно просто прокиснет, так как этот ингредиент, как известно, выступает в качестве натурального консерванта.

Кроме этого, готовить варенье на зиму в домашних условиях нужно в несколько подходов, только так хрупкие ягоды или фрукты смогут сохранить свою привлекательную форму. Также не стоит готовить варенье параллельно с другими блюдами, особенно с теми, которые имеют резкий выраженный запах, так как оно может впитать этот посторонний аромат.

Источник: http://foodmaster.info/category/recepty-konservaciya/varene

erscenan

Похожие записи