Последние добавление

Украшение торта винни пух

errecgy 21.05.2017

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торт "Винни Пух"

  1. Рецепты
  2. Выпечка (торты, булочки, пироги...)
  3. Торты
  4. Медовые торты

Приготовление

Оказывается, тут еще нет этого замечательно рецепта от Ayn!
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
 
Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюльке, сверху поставить миску, в которои будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть.
 
Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца, прогреть все, постоянно мешая венчиком. Добавить мед. Затем в эту разогретую массу добавит соль и соду (негашеную) и, постоянно помешивая, держать на водяной бане около 5-7 минут, потом всыпать 2 стак. муки и, помешивая, держать еще 5 минут, чтобы масса хорошо прогрелась. Снять миску с водяной бани и, пока тесто не остыло, подмесить еще 1 стак. муки. Разделить тесто на 8 частей, раскатать в тонкие коржи (как на пельмени). Я раскатывала прямо на силиконовом коврике минискалкой. Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания.
Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке. Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта.
 
Крем сметанный, у меня по рецепту на 1 литр сметаны 1 стак. сахара плюс орехи по желанию. Коржи перемазать кремом и бока торта тоже.
Дать торту хорошо пропитатся, ночь обязательно, можно в холодильнике. Коржи после выпечки будут сухие, но пропитавшись тортик становится нежнейшим и тает во рту.
 
Да, соду не гасить, она отлично реагирует с медом. Торт получается большой и высокий. Предупреждаю, крем для пропитки - только сметанный, маслянный не подойдет ни в коем случае. Им можно сверху наваять роз и финтифлюшек для украшения, если кто хочет, но пропитывать - сметанным!
 
Для крема: взбить сливки до мягких пиков, добавить по частям сметану и взбить до загустения (совсем не долго, иначе сливки нагреются и масса получится жидкой). Сливки и сметана должны быть холодными.
Можно также смешать сметану со сливками и взбить всё сразу.
 
Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт). Украсить по желанию.
 
Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.
 
Медовые коржи для торта:
 

 
И разрез:
 

Комментарии

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Источник: https://www.kuharka.ru/recipes/baking/cake/honeycake/4406.html

bestfirare

Похожие записи